Category Archives: Recepten

Plankjespul met zalm

This gallery contains 5 photos.

Wegens iets teveel optimisme had ik een mooi stuk Zalmfilet over. De vriezer zat natuurlijk overvol dus wat doe je dan? Juist! Als de wiedeweerga op zoek naar een mooi recept! In een vergeten kast kwam ik nog wat grillplankjes … Read more »

Buikspek….deel 1

This gallery contains 1 photos.

Vorig jaar tijdens de restaurantweek hebben we gegeten in ” De waard van Ternaard”.  Het mooiste onderdeel van het menu was een stuk slowcooked buikspek van het wolvarken (Mangalica). Informatie toendertijd was dat zij dit van een boerderij ergens in … Read more »

Double your CHICKEN! Nieuwe kruiden!

This gallery contains 4 photos.

Op de nieuwe Summit zit een heel mooi spit , of rotisserie-set zoals de amerikanen zeggen, waar met gemak 2 a 3 kippen een plekje kunnen vinden. Omdat ik meteen ook even het infraroodgedeelte van de Summit wilde uitproberen heb … Read more »

Oergevoel 2

This gallery contains 4 photos.

De voorbereidingen voor  GRILL-FEST vorderen zeer langzaam, maar gestaag. Inmiddels zijn al wat meer mensen op de hoogte , en enthousiast, is besloten door neef en mij om zelf een grill te bouwen en valt de keuze waarschijnlijk op een … Read more »

Burgertime!

This gallery contains 1 photos.

Niets zo lekker als een GOEDE hamburger, ze zijn er  in tientallen varianten, maar laten we wel wezen, driekwart daarvan is de moeite van het kauwen niet waard natuurlijk….Heel veel gemalen spul met vulmiddel en smaakversterkers en werkelijk dozenvol voorgegaarde … Read more »

Knoflookbroodjes van Smokemaster

En als eerste recept de reeds aangekondigde knoflookbroodjes….Niet moeilijk te maken maar vallen altijd in de smaak….

Recept: Knoflookbroodjes van Smokemaster

Ingredienten

  • (voorgebakken) stokbrood/baguette
  • knoflookteentjes
  • olijfolie (extra vierge)
  • verse bieslooksprieten

Hoe doe ik dat

  1. Meng de olijfolie met de uitgeperste knoflooktenen tot een licht papperig geheel.
  2. Snij het gebakken stokbrood overdwars door de helft.
  3. Snij de bieslooksprieten tot een strooibaar mengsel.
  4. Smeer de knoflookolie met een lepel ruim in het stokbrood tot het goed opgenomen is.
  5. Rooster de broodjes tot ze lichtbruin verkleuren en knapperig worden.
  6. Sprenkel de bieslook over de broodjes en serveer meteen.

Variaties

Griekse variant: meng verse tijmblaadjes met je knoflookmengsel en serveer de warme broodjes met Tzatziki

Smokemasters score: 4 Punten:  ★★★★☆ 1 review(s)

Copyright © www.smokemaster.nl 201x.